Cours de cuisine Pâtisserie by L'atelier des chefs

Cours de cuisine Pâtisserie

By L'atelier des chefs

  • Release Date: 2012-04-18
  • Genre: Cuisine et vin
Score: 4
4
From 18 Ratings
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Description

Un manuel inventif et complet pour réaliser des desserts façon grand chef aussi beaux que bons ! Découvrez les bases de la pâtisserie à travers des leçons interactives : pâtes, crèmes de base ou encore dressage, mettez en application les conseils de nos Chefs pour la réalisation de douceurs sucrées sous toutes leurs formes. Millefeuille, verrine, tatin, tiramisu, bûche, bavarois, cheesecake… autant d’idées gourmandes à cuisiner sans modération. 10 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 30 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !

Reviews

  • Très bon livre très didactique

    5
    By Sabrina141173
    Si une petite critique constructive peu encore améliorer les prochaines éditions seraient 4 à 5 photos supplémentaire pour aller plus loin dans l'explication du tour de main . Je trouve ce livre le plus explicite qu'il m ai été donner de lire ...moi future patissier qui passe mon diplôme à l'inbp de Rouen en cap pâtisserie cette année Merci Cordialement Raphaël

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