Best of Pierre Hermé by Pierre Herme

Best of Pierre Hermé

By Pierre Herme

  • Release Date: 2013-03-07
  • Genre: Cuisine et vin
Score: 4.5
4.5
From 27 Ratings
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Description

Avec le Best of Pierre Hermé, réussissez les plus grandes recettes de Pierre Hermé. A l'aide de pas-à-pas illustrés en image, maîtrisez tous les gestes et les techniques afin de réaliser les recettes qui fondent sa cuisine. Découvrez ses recettes les plus emblématiques et partez à la découverte de l’univers de la pâtisserie de haut vol selon Hermé.

10 recettes détaillées tout en images pour réussir les recettes emblématiques de Pierre Hermé :

Ispahan
2000 Feuilles
Carrément chocolat
Plaisirs sucrés
Tarte fine Chloé
Tarte infiniment vanille
Emotion envie
Surprise céleste
Miss gla gla Montebello
Entre révélation (Tomate, fraise, huile d’olive)
Macaron Mogador

Reviews

  • Parfait

    5
    By vincent pradere
    Très bon livre pour commencer les oeuvres de pierre Hermé. Pour aller plus loin….plus fort, en gout , en texture , en précision, il y a le livre PH10 , ou tout simplement ses boutiques (impossible pour moi car trop loin en province).Attention tout de meme, tout ici a de l’importance , chaque gramme, aspect, et température . Au prix d’un peu d’attention et de temps vous obtenez ce qu’aucun autre grand pâtissier ne peux vous fournir dans ses livres : la perfection
  • Génial

    5
    By Tropsupercool
    C'est devenu un best of de ma cuisine. Bien expliquer j'adore. Merci Pierre :)
  • Best of

    5
    By Lunatidom
    Plus qu'excellent
  • Super ouvrage sauf que ...

    3
    By Zina 75
    Sauf qu il manque un ingrédient indispensable les quantités pour les recettes .Dans la version papier il y a un petit livret qui reprend toutes les quantités pour la réalisation des recettes , en numérique aucune trace dommage je suis contrainte de passer a la FNAC le consulter

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