Chocolat facile by Alain Ducasse

Chocolat facile

By Alain Ducasse

  • Release Date: 2013-06-13
  • Genre: Cuisine et vin
Score: 4
4
From 335 Ratings
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Description

Avec Chocolat facile, maîtrisez toutes les bases pour travailler le chocolat. Apprenez comment les décliner à travers 11 recettes aux 3 chocolats, pour de délicieuses alliances. Vous parviendrez à réaliser des desserts pour toutes les occasions – desserts du quotidien, desserts pour recevoir ou desserts de fête... parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases pour travailler le chocolat, on sait tout du chocolat !

11 recettes et techniques faciles pour réussir vos recettes aux 3 chocolats :

• Verrines de sablés en chantilly
• œufs à la neige tout chocolat
• Petites crèmes 3 chocolats
• Tarte croustillante au chocolat
• Crèmes brûlées 3 chocolats
• Panacotta 3 chocolats
• Chocolat liégeois maison
• Sablés 3 chocolats
• Roses des sables 3 chocolats
• Mousses au chocolat
• Fondant aux 3 chocolats

Reviews

  • Superbe

    5
    By Stonegot
    Indispensable et détaillé Merci
  • Recette erronée

    5
    By Walex 2A
    J'ai testé la tarte croustillante, pâte flasque, obligé de rajouter 4 fois plus de farine pour obtenir un résultat potable et pouvoir la travailler convenablement. Le crémeux tout liquide une fois refroidi, obligé de le réchauffer et de le coller à la gélatine pour le faire prendre ! Bref j'ai perdu mon temps et ai été obligé de bidouiller la recette pour m'en sortir !!!
  • La tarte chocolat

    4
    By tartechocopfff
    Bonjour, Pour la tarte au chocolat croustillante, j'arrive pas à faire la pâte sablée... La farine ne devrait pas être de 150 grammes ???
  • C'est bon et gratuit

    4
    By Huluberlutanosia
    Petit livre avec des petites idées gourmandes,qui nous mettent en appétit et c'est gratuit ...profitez en !
  • Excellent

    5
    By Samba33
    Très bon livre, le pas a pas est très bien réalisé !
  • Avis sur les recettes d'Alain Ducasse , chocolat

    4
    By Jihanne Farhat
    Très bien expliqué . Très pro .
  • Que du bonheur

    5
    By Zina 75
    Merci super cadeau l
  • Addiction garantie

    5
    By Nouchmach
    Une dizaine de recettes du chef pâtissier SERVEAU. Pas a pas garantissant un bon taux de réussite. C'est beau et c'est bon. Pas la peine de se priver.

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