Pomme de terre facile by Alain Ducasse

Pomme de terre facile

By Alain Ducasse

  • Release Date: 2013-06-13
  • Genre: Cuisine et vin
Score: 4
4
From 408 Ratings
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Description

Avec Pomme de terre facile, maîtrisez toutes les préparations de la pomme de terre : beignet, bouchée, petit pain, velouté, soufflé, croquette... Variez les plaisirs en cuisinant ce merveilleux légume aux nombreuses qualités nutritives et gustatives. Sortez des traditionnelles pommes de terre à l'eau et autres frites, exploitez tout le potentiel du légume le plus consommé au monde !
Parce qu'une fois que l'on maîtrise les bases de la cuisson et de la préparation de la pomme de terre, on sait tout de la pomme de terre !

17 recettes tout en images pour réussir les recettes à tous les coups :

• Pomme de terre en beignets
• Pomme de terre en bouchées au saumon
• Pomme de terre en petits pains
• Pomme de terre en velouté
• Pomme de terre en salade bicolore
• Patate douce en soufflé
• Pomme de terre en gratin dauphinois
• Pomme de terre en tourte
• Pomme de terre en ravioles
• Pomme de terre en gnocchis
• Pomme de terre boulangère
• Pommes duchesse
• Croquettes
• Pommes dauphine
• Pommes Darphin
• Pommes Anna
• Pommes Maxim's

Reviews

  • Parfait

    5
    By Baetis15
    Pour une fois, un livre de chef utilisable par tout un chacun. Les recettes sont simples et très bien expliquées. En suivant le pas à pas photographique on ne peut pas se tromper. Les petites astuces sont un plus bien vu. Bravo
  • Grand merci

    5
    By ninoval
    Cool
  • Comme toutes cette collection!!!

    5
    By thilde74
    Livre très intéressant, autant pour les recettes que les techniques à employer. Gratuit et en plus de Qualité. Merci
  • pomme de terre facile

    5
    By Jane 971
    Super!! Les differentes étapes des recettes sont faciles à suivre du fait qu’elles sont accompagnées d'images
  • pomme de terre facile

    5
    By -Katya-
    très bel ouvrage avec de superbes techniques et faciles en plus. recettes justes délicieuses
  • Top

    5
    By Snakia
    Livre très intéressant pour des recettes de tous les jours.
  • Bel ouvrage

    4
    By Belgacem Bouslimani
    Beau livre belles recettes je le conseille vivement à tous les amateurs de pomme de terre Merci et bon courage
  • Très bien

    4
    By alezanne
    De belles photos et des conseils qui nous guident pas à pas vers la réussite de bons petits plats. Merci
  • Simple mais efficace !

    5
    By Angeblanc76
    A recommander ...
  • Se régaler pas cher

    5
    By Nouchmach
    Merci au chef Witz pour ce cours de cuisine sur ce produit simple d'accès et pas cher. Le chef sublime le produit et avec lui la pomme de terre noble. Le résultat est garantit par le pas a pas ... À collectionner sans hésitation.

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