La viande de boucherie - Achat, stockage et préparation by Stéphane Jan

La viande de boucherie - Achat, stockage et préparation

By Stéphane Jan

  • Release Date: 2015-02-17
  • Genre: Cuisine et vin
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Description

Théorie et exercices sur la viande de boucherie. Dans ce livre vous découvrez les différents quartiers et morceaux de viande de boucherie. Des exercices sont à disposition à la fin de chaque chapitre.Bonne lecture. 

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